いよいよご当地焼きそばブームがありきたりのネタとなってしまった昨今、全国各地に「こんな焼きそば地元民でも知らねえよ」と言うような取って付けたような創作ご当地焼きそばが節操もなく増殖している中で、そのブームの火種でもある街の一つに黒石の「つゆ焼きそば」がある。
黒石の街を歩くと至る所に「黒石つゆやきそば」ののぼりを掲げた飲食店が見られるはずである。
発祥は昭和30年代にあった食堂「美満寿(現在は閉店)」で地元の中学生が食べる焼きそばに鍋の底汁をぶっかけてふやかして「少しでも腹が膨れるように」と作られたものがルーツだったと言われているが、市内にある「妙光食堂」が元祖だという説もあって定かではない。











